Comme je suis Lorrain, j’ai fêté la Saint Nicolas ce week-end. Et comme j’ai fêté la St Nicolas, j’ai fait des pains d’épices.
Depuis quelques années, je recopie ma recette de bouts de papiers en carnets, de carnets en SMS, de SMS en mails… cette année, je me suis dit qu’il était temps de la poster ici :)
Voici donc…
ZE recette de mon pain d’épice de la St Nicolas
- 1 verre de thé
- y dissoudre 300g de miel
- puis 200g de sucre (on peut en remplacer une partie par de la cassonade)
- rajouter 1 càc d’épices (moi j’en mets un peu plus !)
- 1 càc de bicarbonate
- 2 càs de gelée de groseilles (ou de fruits rouges, ce qui est ouvert !)
- rajouter 3 œufs
- puis 500g de farine
- Mélanger pendant 1/4 d’heure
- Mettre à four très doux (thermostat 5/6) pendant 1h30 (Sans ouvrir la porte du four)
